Pato Oriental com Salada Verde de Batata e Picadinho de Manga

Ingredientes:

2 peitos de pato
1 laranja
2 limas
2 dentes de alho
2cm gengibre ralado
3 colher de sopa molho hoisin
1 cenoura
4 batatas médias cortadas em cubos
2 colheres de sopa de pão ralado
1/2 colher de café de açafrão das índias
Agrião
Alface roxa
Alface frisada
1 manga
1 cebola roxa
1 malagueta vermelha
Mistura de ervas da provença
Coentros q.b.
Azeite qb
Sal qb



Preparação:

Efectue uns golpes nos peitos do pato do lado da gordura em forma de cruz e marine-os durante cerca de 1 hora em sumo de laranja, sumo de 1 lima, gengibre, alho, cenoura e molho hoisin.
Corte a manga e a cebola em cubinhos (tipo brunoise). Junte a malagueta cortada às rodelas, os coentros picados e o sumo de 1 lima. Tempere a gosto com azeite e sal.
Retire os peitos de pato da marinada e elimine o excesso da mesma. Tempere a gosto de sal e pimenta de ambos os lados e coloque-os numa frigideira préviamente aquecida com a gordura para baixo até ficarem dourados. Vire-os de forma a fritar do outro lado e vá regando com a marinada.
Retire-os do lume, fatie e reserve.
Na mesma frigideira, utilizando a gordura do pato, frite as batatas temperando-as com sal e ervas da provença. Quando as batatas estiverem quase fritas, termine juntando o açafrão e o pão ralado. Deixe arrefecer.
Sirva o pato regado com o picadinho de manga e acompanhado da salada verde de batata.

Pudim de Ananás

Ingredientes:

- Pudim Boca Doce de ananás
- 1/2 litro de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 gelatina de ananás
- 4 ovos
- ananás em rodelas para decorar
Preparação:
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Quando o pudim estiver pronto, adicione a gelatina. Deixe arrefecer um pouco.
Separe as claras das gemas e adicione as gemas ao preparado anterior, tendo o cuidado de mexer bem para que as gemas não cozam.
Bata as claras em castelo e envolva no pudim.
Verta para uma forma de pudim com fundo amovível e leve ao frio.
Quando estiver completamente sólido, desenforme e decore a gosto com rodelas de ananás.
Caso não goste de ananás, poderá fazer este pudim com outros sabores, como por exemplo, morango ou outra combinação de gelatina/pudim que mais goste.
Dê largas à sua imaginação e delicie-se.

Bolo de chocolate com creme de manteiga de amendoim

Uma obescenidade de calorias, mas um momento de intenso prazer...
Bolo de chocolate
Recheio de creme de manteiga de amendoim
Cobertura de creme de manteiga de amendoim
Finaliza com uma cobertura de ganache de chocolate
Simplesmente uma delicia.

Pappardelle de Camarão com Cogumelos e Limão

Aqui fica uma sugestão rápida e bem deliciosa para o jantar...

Pappardelle de Camarão com Cogumelos e Limão

Ingredientes:

- 1 embalagem de folhas de lasanha fresca
- 100g de cogumelos frescos laminados
- 20 camarões 60/80
- 1 alho francês picado
- 3 dentes de alho
- 50 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Raspa de limão a gosto
- sal
- azeite
- pimenta preta

Preparação:
Descasque os camarões, faça um golpe longitudinal no dorso e retire o veio preto. Tempere com 1 dente de alho ralado, 1 fio de azeite e 1 colher de sopa de molho de soja. Deixe a marinar durante a cerca de 30min.
Grelhe os camarões e reserve.
Corte as folhas de lasanha em tiras com cerca de 1cm de largura (pappardelle).
Coza as tiras de massa em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite (seguindo as instruções de tempo de cozedura indicadas no pacote). Quando a massa estiver cozida, escorra e passe por água fria. Reserve.
Numa frigideira refogue, com um pouco de azeite, 2 dentes de alho picados e o alho francês. Junte os cogumelos e deixe cozinhar. Refresque com o vinho branco e deixe apurar. Rectifique o tempero com sal e pimenta.
Envolva a massa e os camarões no molho.
Retire do lume e polvilhe com raspa de limão a gosto e um fio de azeite.
Sirva e delicie-se.
Sugestão: para quem goste de um pouco de picante, puderá adicionar um pouco de malagueta fresca picada na altura em que adiciona os cogumelos. Se utilizar malagueta seca, polvilhe só no fim quando for servir.

Pudim de Chocolate

Muito simples, rápido e delicioso...
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
6 ovos
500ml de leite
Caramelo liquido para untar
Framboesas para decorar
Preparação:
Unte com caramelo uma forma e reserve.
Numa tigela, misture o leite condensado com o chocolate. A seguir, junte os ovos um a um, não parando de mexer.
Por fim, incorpore o leite e verta o preparado na forma.
Leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 30min ou até o pudim estar cozido.
Quando estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
Sirva frio, juntamente com framboesas ou outra fruta a gosto. Poderá acompanhar com chantilly ou mascarpone batido.
Delicie-se!!

Tarte Crumble de Pêra

Mais uma ideia diferente e bastante saborosa e prática
Massa areada
Doce de pêra
Creme pasteleiro
Pêra
Crumble

e voilá...uma saborosa sobremesa...

Camadas de Côr

Precisa de uma sobremesa rápida, mas com algum requinte para um jantar inesperado??

Aqui fica uma ideia bem simples e bem saborosa.
 

Comece com uma camada de pudim de baunilha ou leite creme
Depois uma camada de gelatina de morango
Outra camada de suspiros
E para terminar, framboesas para decorar...

Sirva frio e delicie-se!!