Pudim de Ananás

Ingredientes:

- Pudim Boca Doce de ananás
- 1/2 litro de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 gelatina de ananás
- 4 ovos
- ananás em rodelas para decorar
Preparação:
Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Quando o pudim estiver pronto, adicione a gelatina. Deixe arrefecer um pouco.
Separe as claras das gemas e adicione as gemas ao preparado anterior, tendo o cuidado de mexer bem para que as gemas não cozam.
Bata as claras em castelo e envolva no pudim.
Verta para uma forma de pudim com fundo amovível e leve ao frio.
Quando estiver completamente sólido, desenforme e decore a gosto com rodelas de ananás.
Caso não goste de ananás, poderá fazer este pudim com outros sabores, como por exemplo, morango ou outra combinação de gelatina/pudim que mais goste.
Dê largas à sua imaginação e delicie-se.

Bolo de chocolate com creme de manteiga de amendoim

Uma obescenidade de calorias, mas um momento de intenso prazer...
Bolo de chocolate
Recheio de creme de manteiga de amendoim
Cobertura de creme de manteiga de amendoim
Finaliza com uma cobertura de ganache de chocolate
Simplesmente uma delicia.

Pappardelle de Camarão com Cogumelos e Limão

Aqui fica uma sugestão rápida e bem deliciosa para o jantar...

Pappardelle de Camarão com Cogumelos e Limão

Ingredientes:

- 1 embalagem de folhas de lasanha fresca
- 100g de cogumelos frescos laminados
- 20 camarões 60/80
- 1 alho francês picado
- 3 dentes de alho
- 50 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Raspa de limão a gosto
- sal
- azeite
- pimenta preta

Preparação:
Descasque os camarões, faça um golpe longitudinal no dorso e retire o veio preto. Tempere com 1 dente de alho ralado, 1 fio de azeite e 1 colher de sopa de molho de soja. Deixe a marinar durante a cerca de 30min.
Grelhe os camarões e reserve.
Corte as folhas de lasanha em tiras com cerca de 1cm de largura (pappardelle).
Coza as tiras de massa em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite (seguindo as instruções de tempo de cozedura indicadas no pacote). Quando a massa estiver cozida, escorra e passe por água fria. Reserve.
Numa frigideira refogue, com um pouco de azeite, 2 dentes de alho picados e o alho francês. Junte os cogumelos e deixe cozinhar. Refresque com o vinho branco e deixe apurar. Rectifique o tempero com sal e pimenta.
Envolva a massa e os camarões no molho.
Retire do lume e polvilhe com raspa de limão a gosto e um fio de azeite.
Sirva e delicie-se.
Sugestão: para quem goste de um pouco de picante, puderá adicionar um pouco de malagueta fresca picada na altura em que adiciona os cogumelos. Se utilizar malagueta seca, polvilhe só no fim quando for servir.

Pudim de Chocolate

Muito simples, rápido e delicioso...
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
6 ovos
500ml de leite
Caramelo liquido para untar
Framboesas para decorar
Preparação:
Unte com caramelo uma forma e reserve.
Numa tigela, misture o leite condensado com o chocolate. A seguir, junte os ovos um a um, não parando de mexer.
Por fim, incorpore o leite e verta o preparado na forma.
Leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 30min ou até o pudim estar cozido.
Quando estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
Sirva frio, juntamente com framboesas ou outra fruta a gosto. Poderá acompanhar com chantilly ou mascarpone batido.
Delicie-se!!

Tarte Crumble de Pêra

Mais uma ideia diferente e bastante saborosa e prática
Massa areada
Doce de pêra
Creme pasteleiro
Pêra
Crumble

e voilá...uma saborosa sobremesa...

Camadas de Côr

Precisa de uma sobremesa rápida, mas com algum requinte para um jantar inesperado??

Aqui fica uma ideia bem simples e bem saborosa.
 

Comece com uma camada de pudim de baunilha ou leite creme
Depois uma camada de gelatina de morango
Outra camada de suspiros
E para terminar, framboesas para decorar...

Sirva frio e delicie-se!!

Bacalhau com Broa

Ingredientes:

Para o creme de bacalhau

- 1 posta de bacalhau demolhado (cerca de 250g)

- 2 dentes de alho

- 1 folha de louro

- 1 cebola pequena

- 750ml de leite gordo

- 1 batata grande

- pimenta preta

- azeite

Para o creme de ervilhas

- 150g de ervilhas congeladas

- 1 cebola pequena

- 1 colher de sobremesa de mostarda

- 1 dente de alho

- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

- 4 colheres de sopa de leite gordo

- azeite

Para a bolacha de broa

- 100g de broa de milho

- 1 colher de café de oregãos

- 25g de amêndoa com pele

 - 80g de farinha de trigo

- 1 gema de ovo

- 75g de manteiga sem sal

- flor de sal 

Preparação:

Creme do bacalhau:

Coza o bacalhau em leite, juntamente com a cebola, os alhos, a folha de louro e a batata cortada em pedaços. Quando a batata estiver cozida, retire o bacalhau, a batata, a cebola e os alhos. Filtre o leite e reserve.

Desfie o bacalhau e coloque-o no processador, juntamente com a cebola e os alhos. Junte um pouco de leite e triture. Vá adicionando a batata e azeite a pouco e pouco até obter uma mousse. Rectifique os temperos de sal e pimenta.

Creme das ervilhas:

Coza as ervilhas em água a ferver durante cerca de 10min. Escorra e reserve.

Refogue a cebola e o alho picado num pouco de azeite. Quando a cebola estiver transparente acrescente as ervilhas. Deixe saltear. Adicione a mostarda e o leite e deixe cozinhar cerca de 2 min. Coloque o preparado no processador e triture até obter uma mousse. Para terminar, adicione a manteiga sem sal.

Bolacha de broa:

Corte a broa em fatias e retire a côdea. Triture juntamente com os oregãos e as amêndoas até obter uma areia.

Numa tigela coloque 75g deste preparado, juntamente com a farinha de trigo, a gema de ovo, a manteiga sem sal e uma pitada de flor de sal. Amasse bem até a massa deixar de estar pegajosa.

Retire porções de cerca de 60g e molde bolachas. Para ficarem mais perfeitas, poderá formar as bolachas dentro de aros metálicos.

Leve a cozer ao forno a 180ºC durante cerca de 20min. Deixe arrefecer.

Final:

Coloque o creme de bacalhau e o creme de ervilhas dentro de sacos de pasteleiro.

Disponha o creme de bacalhau em cima da bolacha a formar um anel e preencha este anel com o creme de ervilhas.

Termine com um fio de azeite.