Polvo no Forno

Ingredientes:
- 2 polvos (1,5kg cada)
- 5 cebolas médias
- 5 alhos
- 2 cenoura
- 1 folha de louro
- azeite
- 4 batatas médias
- sal
- 2 dl de vinho branco
- 1 colher de café de grãos de pimenta preta
- 2 cabeças de cravinho (opcional)

Preparação:

Num tacho coloque 1 cebola média, as cenouras, 3 dentes de alho, a folha de louro, os grãos de pimenta e as cabeças de cravinho. Acresente o vinho branco e a água. Deixe levantar fervura e junte o polvo. Deixe cozer em lume lento 45min ou até ficar tenro.
Quando estiver cozido, deixe arrefecer dentro do caldo de forma a que o polvo se mantenha suculento.
Disponha num tabuleiro de ir ao forno, 4 cebolas em rodelas e 2 dentes de alho picados. Regue com um pouco de azeite e  coloque o polvo. Disponha as batatas cortadas em cubos em volta e regue com mais um pouco de azeite. Tempere com sal e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 50 min ou até as batatas estarem cozinhadas e o molho apurado.
Poderá acompanhar com uma salada a gosto ou legumes cozidos.

Nota: caso utilize um polvo maior, o tempo de cozedura deverá ser ajustado.

Pêras com Especiarias

De repente precisa de fazer uma sobremesa para um jantar não planeado?! E só tem fruta e gelado em casa?! Aqui fica uma sugestão muito fácil de fazer e bem saborosa...
Ingredientes:

4 Peras Rocha Maduras mas Firmes
4 colheres de sobremesa de açúcar
2 colheres de café de açafrão das indías
2 paus de canela
2 limas
8 colheres de sopa de Moscatel
4 colheres de sopa de água
Preparação:
Faça 4 papelotes com papel de aluminio.
Por cada papelote proceda da seguinte forma:
Descaque a pêra e corte em 8 gomos. Disponha os gomos no papelote e acrescente, 1 colher de sobremesa de açúcar, meia colher de café de açafrão das índias e 1/2 pau de canela. Regue com sumo de meia lima, 2 colheres de sopa de moscatel e 1 colher de sopa de água.
Feche bem o papelote e repita este processo até ter os 4 papelotes formados.
Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20min.
Deixe arrefecer um pouco e sirva com gelado de nata ou a qualquer outro sabor a gosto.

Pataniscas de Courgette e Queijo Parmesão

Quem não gosta de uma boa e tradicional patanisca de bacalhau com um arrozinho de feijão malandrinho?! Hmmm...

Então e porque é que não podemos fazer pataniscas com outros ingredientes para além do tradicional?!

Assim, deixamos aqui uma ideia interessante, rápida e saborosa...


Ingredientes:

1 courgette
2 colheres de sopa de farinha de milho
1 ovo
1 cebola pequena picada
farinha de trigo q.b.
queijo parmesão ( ou queijo da ilha)
sal
pimenta
azeite/óleo para fritar


Preparação:

Rale a courgette e deixe repousar num escorredor durante cerca de 20min.
Escorra o liquido em excesso, coloque numa taça e junte a cebola picada.
Misture a farinha de milho. Junte o ovo batido e o queijo.
Envolva bem os ingredientes anteriores e vá adicionando a farinha de trigo até obter um polme.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Aqueça o azeite/óleo numa frigideira rasa, e vá fritando colheradas do polme até ficar dourado de ambos os lados.
Retire e reserve em papel absorvente de forma a retirar o excesso de gordura.
Como sugestão, poderá colocar um pouco de queijo por cima de cada patanisca e levar ao forno a gratinar.
Sirva acompanhado de uma salada verde.

Oh para nós na TV...

http://www.24kitchen.pt/series/prato-do-dia-2/receita/cheesecake-de-presunto

Poderá ver a nossa receita vencedora no passatempo "Chef Caseiro" do 24Kitchen. Basta usar o link indicado em cima e ver em que horário o programa irá passar.

Bolo Ferrero Rocher

Para uma menina muito especial...