Bolachas Recheadas

Mais uma ideia gulosa.
Bolachas recheadas com doce de figo e com doce de framboesa...
Pode escolher o sabor que quiser...
Derretem-se na boca...

Doce de Figo e Queijo de Ovelha

Uma forma diferente de comer um excelente queijo de ovelha (neste caso alentejano - Nisa)...acompanhado de um belíssimo doce caseiro de figo
Para quem tiver interesse em fazer o doce, aqui fica a receita:
700g de figos sem casca
450g de açúcar
1 pau de canela

Colocar tudo num tacho e deixar repousar cerca de 1h.
Levar a lume lento. Ir mexendo de vez em quando. Quando estiver a formar ponto de estrada, está pronto.
Deixe arrefecer.
Corte uma fatia de queijo, coloque uma colherita (ou colherada, para os mais gulosos) em cima e deliciem-se.
O contraste do salgado do queijo com o doce da compota, é uma combinação simplesmente divinal.
Deliciem-se com esta ideia!!!!
Nota: podem usar outros sabores de doce, como por exemplo abóbora, tomate, pêra rocha...fica ao gosto de cada um. O queijo é que terá que ser sempre um queijo com um sabor forte, para contrastar com a compota.

Maçãs Cremosas

Mais uma sobremesa rápida e deliciosa. Servida fresquinha é fantástica.

Ingredientes:
- 1Kg de maçãs
- 50g de manteiga
- 2 limas
- 1 colher de mel
- 1 litro de leite gordo
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 pau de canela
- 1 colher de sopa de farinha maizena
- 4 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos com cerca de 1cm. Numa frigideira anti-aderente, derreta a manteiga. Adicione as maçãs, a raspa de lima e o mel. Deixe cozinhar. Quanda estiver apurado, refresque com o moscatel. Deixe caramelizar um pouco e reserve.
Separe as gemas das claras. Junte as gemas e a farinha maizena ao leite condensado.
Ferva o leite com a casca de lima e o pau de canela. Adicione o preparado do leite condensado. Deixe engrossar.
Distribua as maçãs no fundo de uma tarteira e verta o creme por cima. Deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e adicione as colheres de sopa de açúcar a pouco e pouco.
Cubra o preparado anterior com as claras e leve ao forno a corar.
Sirva frio.
Bom Apetite !!

Peito de Frango com Frutos Secos

Aqui fica uma sugestão rápida e deliciosa para o seu jantar:
Peito de Frango com Frutos Secos
3 Peitos de Frangos
3 dentes de alho picados
2cm de gengibre picado
2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
25g de manteiga
100g mistura de frutos secos (Caju, Amendoa, Amendoim)
1dl de vinho branco
1 colher de café açafrao das indias
Sal
Pimenta
Ervas da Provença
Azeite

Preparação:
Corte os peitos de frango em cubos de aproximadamente 2cm e tempere com sal e pimenta.
Numa frigideira, aqueça o azeite com o alho e o gengibre.
Adicione o frango, deixe fritar um pouco e refresque com o vinho branco.
Acrescente a cebola, as ervas da provença e o açafrão.
Para terminar, adicione a manteiga e quando já estiver o molho apurado, junte os frutos secos e sirva.
Acompanhe com arroz branco ou cuscus.

Bolo de Maçã no Microondas com Gelado de Nata e Molho de Canela

Ingredientes:

- 4 maçãs pequenas
- 30g de manteiga
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de leite
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de café de canela

Preparação:

Descasque 3 maçãs, retire as sementes e corte em pequenas lâminas. Numa tigela, leve a maçã a cozer no microondas (na potência de 800 watts) durante 1min e 10seg. Em seguida, escorra o liquido que as maçãs deixaram e reserve (liquido e maçãs, em separado).
Numa tigela de sopa (ou numa chávena de pequeno-almoço), bata o ovo com 2 colheres de sopa de açúcar. Junte a manteiga derretida e o leite. Adicione a farinha e mexa bem até obter uma massa homogénea. Envolva a maçã e leve a cozer no microondas (na potência de 800 watts) durante 1min e 40seg.
Retire do microondas e inverta a taça sobre um prato. Deixe arrefecer dentro da taça e assim que estiver frio, desenforme com a ajuda de uma faca ou de espátula.
Descasque a restante maçã e corte em cubinhos. Leve a cozer ao microondas (na potência de 800 watts) durante 45seg. Retire e reserve.
Ao liquido da cozedura das primeiras maçãs, junte uma colher de café de canela e uma colher de sopa de açúcar. Leve ao microondas (na potência de 800 watts) durante 1min.
Corte o bolo em fatias e sirva a gosto, com uma bola de gelado de nata, maçã aos cubinhos e o molho de canela.

Bom Apetite!!